Instalasi sistem ducting exhaust terdiri dari beberapa komponen penting yang mendukung fungsinya secara optimal:

• Exhaust Hood – Menangkap asap dan uap langsung di area memasak.
• Grease Filter – Menyaring lemak sebelum udara masuk ke ducting.
• Ducting (Saluran Udara) – Saluran yang mengalirkan udara kotor menuju fan dan keluar.
• Exhaust Fan – Menghisap udara dari dapur dan mendorongnya ke luar ruangan.
• Outlet Udara -Titik pembuangan udara ke luar gedung

Pemasangan sistem ducting exhaust bukan sekadar kebutuhan teknis — tetapi berpengaruh langsung terhadap performa dan lingkungan kerja dapur restoran:

• Menjaga Kualitas Udara dengan membuang asap dan bau masakan, sehingga dapur tetap bersih dan sehat.
• Meminimalkan Risiko Kebakaran dengan mengurangi penumpukan lemak dan uap yang mudah terbakar.
• Meningkatkan Kenyamanan Kerja dengan mengatur temperatur dan sirkulasi udara, sehingga staf dapur lebih produktif.
• Memenuhi Standar Kesehatan dan Sanitasi yang umumnya menjadi persyaratan inspeksi lingkungan kerja.