Dapur komersial seperti restoran, hotel, foodcourt, dan katering membutuhkan sistem energi yang efisien dan aman. Banyak peralatan dapur saat ini menggunakan gas sebagai bahan bakar utama. Dengan instalasi gas yang tepat, dapur restoran dapat berjalan lebih lancar tanpa risiko bahaya kebocoran gas. Artikel ini mengupas manfaat instalasi gas dan cara memastikan keamanannya.
Mengapa Instalasi Gas Sangat Penting untuk Restoran?
Gas memberikan efisiensi tinggi bagi dapur profesional. Bahan bakar ini mampu memasak makanan dengan cepat dan konsisten. Namun, sifat gas yang mudah terbakar memerlukan instalasi yang benar. Beberapa alasan mengapa instalasi gas menjadi penting, antara lain:
- Meminimalkan risiko kebakaran akibat kebocoran gas.
- Menjamin distribusi gas yang stabil ke seluruh peralatan dapur.
1. Instalasi Pipa Gas Central untuk Dapur Restoran
Instalasi gas central mendukung kebutuhan dapur dengan konsumsi gas tinggi. Anda dapat meletakkan tabung gas di luar dapur untuk mengurangi risiko bahaya kebakaran dan mengoptimalkan ruang dapur.
Komponen Utama Instalasi Gas Central:
- Pigtail Hose menghubungkan tabung gas ke sistem distribusi.
- Pressure Gauge memastikan tekanan gas tetap stabil.
- Solenoid Valve & Alarm Detector memutus aliran gas otomatis jika terjadi kebocoran.
Tips Penempatan Instalasi Gas Central:
- Tempatkan di area terbuka dengan ventilasi baik.
- Hindari lokasi dekat sumber percikan api seperti genset.
2. Instalasi Jalur Pipa Gas ke Dapur
Pipa gas mengalirkan gas dari instalasi central ke peralatan dapur seperti kompor dan oven. Pipa seamless schedule 40 menjadi pilihan terbaik karena kuat dan tidak memiliki sambungan.
Cara Kerja Instalasi Jalur Pipa Gas:
- Tukang las menyambungkan pipa untuk memastikan gas mengalir tanpa kebocoran.
- Tim menentukan diameter pipa berdasarkan volume gas dan jumlah kompor yang digunakan.
Jenis Tekanan Gas yang Digunakan:
- Low Pressure: Cocok untuk peralatan dengan kebutuhan panas rendah.
- Medium Pressure: Ideal untuk kompor kecil yang membutuhkan panas sedang.
- High Pressure: Digunakan pada peralatan seperti wok burner dengan kebutuhan panas tinggi.
Anda dapat memasang pipa secara terbuka (exposed) agar mudah diperiksa dan dirawat.
3. Sistem Keamanan Instalasi Gas
Sistem keamanan melindungi dapur Anda dari risiko kebakaran akibat kebocoran gas. Teknisi memasang panel kontrol yang terhubung dengan alarm gas detector. Sistem ini langsung memutus aliran gas ketika terdeteksi kebocoran.
Langkah Keamanan yang Dilakukan:
- Teknisi menguji tekanan instalasi menggunakan gas nitrogen pada tekanan 10 kg/cm² selama 24 jam.
- Panel kontrol diintegrasikan dengan sistem alarm kebakaran untuk deteksi dini.
Panel keamanan ini dapat diintegrasikan dengan sistem alarm kebakaran gedung untuk tindakan cepat dalam keadaan darurat.
Keuntungan Memasang Instalasi Gas dengan Tepat
- Efisiensi Operasional: Gas mengalir stabil ke seluruh peralatan dapur.
- Keamanan Terjamin: Sistem ini mengurangi risiko kebakaran.
- Kemudahan Pengelolaan: Peralatan dapur berfungsi optimal tanpa kendala.
Optimalkan Dapur Restoran Anda dengan Instalasi Gas Profesional!
Kami di sodara-stainless.com menawarkan solusi instalasi gas profesional untuk dapur restoran, hotel, dan katering. Dengan tim ahli dan peralatan berkualitas tinggi, kami memastikan sistem gas Anda aman, efisien, dan sesuai standar. Hubungi kami sekarang untuk konsultasi gratis dan jadikan dapur Anda lebih optimal!
